JAMPの材質選択リストの金属系の分類は、自動車分野のVDA（またはIMDS）VDA材料分類に準拠しています。
http://www.japia.or.jp/work/data/VDA%20Classification_JP.pdf
VDA材料分類で「非合金」と、「低合金鋼」を同じ小分類に入れている理由は、VDAに確認しないと分かりませんが、品質とリサイクル面を考慮しているものと推察されます。家電リサイクルでも、ステンレスのような高合金鋼はより高価に売却されますので、このように区別することは意味があると思います。